Categoría: Frutería

Para los olvidadizos. Las parrillas y barbacoas no son un uso exclusivo de la carne. Asar vegetales puede resaltar los sabores naturales de tus productos de la huerta favoritos y es un acompañamiento fácil y saludable. Así que, la próxima vez que organices la barbacoa intenta que a los bistecs y chuletones les acompañe el… Seguir leyendo Barbacoas vegetales

Mayo ha llegado con un saco de sorpresas, dulces y saladas, en forma de un nuevo y fascinante blog, Délice Maison, creado por una de nuestras cocineras favoritas, Marina Díaz Coronado.   Délice Maison es un espacio gastronómico donde encontrar ideas de todos los estilos, y donde, ante todo, está prohibido aburrirse cocinando. Una aventura culinaria… Seguir leyendo Muffins de plátano y chocolate by Délice Maison

Con el cambio de estación el cuerpo nos pide alimentos sanos y frescos, como las verduras de primavera, una forma de llenar de color y vitaminas nuestra mesa.   A medida que el clima cambia en todo el mundo, también lo hacen los productos frescos disponibles. Cada temporada ofrece una variedad de hermosos alimentos en… Seguir leyendo Verduras de primavera, la huerta estalla

Para bien o para mal, son las top models quienes dictan pautas de conducta saludable. Sus consejos sobre belleza, salud y bienestar son axiomas para muchos, auténtica legión, y revelaciones incontestables a seguir para los más jóvenes. Las Redes Sociales, y los medios de comunicación en general, se esfuerzan a diario en escudriñar sus recursos… Seguir leyendo Las 10 verduras favoritas de una top model

No es casualidad que las verduras crucíferas estén avaladas por la Organización Mundial de la Salud como unas grandes aliadas de la dieta sana en invierno.   Esto se debe a sus excelentes propiedades antioxidantes; su capacidad de prevención de algunas formas de cáncer, así como de combatir el colesterol; su potente acción antibacteriana; los… Seguir leyendo Verduras crucíferas, el regalo del invierno

Quizás no sean los platos estrellas, pero no hay una mesa de celebración navideña que se precie donde verduras y frutas no jueguen un rol primordial, ya sea como apertura de la cena, como acompañamiento en asados, o como final refrescante de una copiosa comida.   La lombarda, verdura de fiesta por definición, no solo aporta su… Seguir leyendo No te olvides de las verduras

Originaria de Oriente Medio, las alcachofas silvestre ha sido un producto importante desde la Antigüedad para los herboristas egipcios y griegos, pero parece que su uso en la cocina es igualmente antiguo. El uso de alguna variedad de alcachofa silvestre en la cocina romana es recordado por Columella, quien la denominó por el nombre latino de… Seguir leyendo Temporada de alcachofas

Si hay una imagen que nos recuerda inmediatamente al otoño, esta sería la de un puesto de castañas asadas; su olor irresistible es una invitación a degustar este regalo de la naturaleza.   Al igual que otros frutos secos, la castaña tiene un importante valor nutricional, aunque con algunas características propias. Tiene menos grasas y… Seguir leyendo Es tiempo de castañas

Desde el mes de octubre podemos disfrutar, hasta bien entrada la primavera, de unas naranjas excepcionales, las naranjas de Valencia.   Si bien el origen de esta fruta se sitúa en Asia, la variedad que consumimos actualmente, más dulce que la original, está plenamente identificada con la huerta valenciana desde el siglo XVIII, época en… Seguir leyendo Naranjas de Valencia, ya están aquí

Aunque es difícil ver el pase de verano cada año, el otoño trae nuevos tesoros para tentar en la cocina, como los higos. Hay algo muy sensual acerca de un higo maduro con su piel aterciopelada y su deliciosa carne interna de color rosa. Los higos no solo son muy dulces y sabrosos, sino que tienen… Seguir leyendo Higos, lo mejor del final del verano