El otoño es sinónimo de colores cálidos, clima fresco y, para los amantes de la gastronomía, ¡la temporada de setas de otoño ! Este es el momento ideal para salir a recolectar setas y hongos o visitar mercados especializados, como el Mercado de Chamartín, el rincón mágico y seguro para los que gustan de buenas… Seguir leyendo Temporada de Setas de Otoño, todo lo que necesitas saber
Categoría: Frutería
Frutería: el sabor de cada estación, elegido por manos expertas
En nuestra sección de Frutería te revelamos el por qué de cada fruta y verdura, pues cada una cuenta una historia: la del tiepmo, la tierra y el mimo con que ha sido cultivada. Nuestros fruteros, verdaderos conocedores del producto, seleccionan cada pieza en su momento exacto de sazón para que llegue a tu mesa con todo su sabor y frescura.
Un espacio para sacar provecho a la estacionalidad de los productos, enseñándote a aprovechar al máximo los tesoros de temporada con consejos, recetas e ideas que respetan su esencia. Porque comer bien es también entender el ritmo natural de los alimentos y valorar el esfuerzo de quienes los hacen posibles.
Acelgas: ¿Adoradas o aborrecidas?
Y tú: ¿De qué lado estás, a favor de las acelgas o eres un auténtico hater de esta verdura? Raro será encontrar otro vegetal que provoque opiniones más radicales que las acelgas, porque las amas o las odias. La acelga es una de esas verduras que, aunque a veces subestimada, ofrece una variedad de beneficios… Seguir leyendo Acelgas: ¿Adoradas o aborrecidas?
Descubre el Secreto del Calabacín: La Verdura Versátil del Verano
Calabacín, secretos, curiosidades y deliciosas recetas.
Ensalada César, el enigma de las ensaladas
En la ensalada César se dan todos los ingredientes de un superculebrón de Hollywood: es la historia de emigrantes, de fronteras, de la oscura época de la Ley Seca, de famosos, de alcohol, de rivalidades de familia y de mucha imaginación. Todo aliñado hasta convertirse en 1953 en “la mejor receta originaria de América en… Seguir leyendo Ensalada César, el enigma de las ensaladas
Razones para incluir vegetales en el desayuno
¡Vegetales en el desayuno, sí o sí! Qué razón atesora la norma que dice que el desayuno debería ser la comida más cuidada y abundante del día, pero los malos hábitos y las prisas han convertido la colación matinal en un acto poco meditado y escasamente valorado. Errores que terminan convirtiendo el aporte calórico más… Seguir leyendo Razones para incluir vegetales en el desayuno
El poder del Ajo: tipos, beneficios y usos culinarios
El ajo, el superalimento, divide a la humanidad en dos bandos irreconciliables. Unos, lo odian y detectan su presencia por doquier; otros, los que disfrutan de su sabor y olor característico en prácticamente cualquier receta y oportunidad. Pertenezcas a una facción o a su rival, convendrás que es un ingrediente fundamental en la cocina de… Seguir leyendo El poder del Ajo: tipos, beneficios y usos culinarios
Tartar de vegetales, sabores y texturas
En el variado universo de la cocina vegetariana, pocas recetas logran capturar la esencia de la frescura y la innovación como lo hace el tartar de vegetales. Este plato, inspirado en el clásico tartar de carne, se reinventa utilizando ingredientes completamente vegetales, ofreciendo una alternativa saludable, colorida y extremadamente versátil que puede servir tanto de… Seguir leyendo Tartar de vegetales, sabores y texturas
Hachis parmentier, la receta de un clásico francés
El Hachis Parmentier es un platillo tradicional de la cocina francesa, similar al pastel de carne inglés, pero con un toque particular que lo convierte en una de las recetas más populares de la gastronomía gala y favorito de la cocina familiar. Este plato, cuyo principal ingrediente es el puré de patata cubriendo una capa… Seguir leyendo Hachis parmentier, la receta de un clásico francés
Receta de trifle de pudin de plátano
El trifle de pudin de plátano con galletas de vainilla es un postre que encanta a todos por su combinación de sabores y texturas. Ya sea que lo prepares para una ocasión especial o como un dulce capricho, este postre es seguro que impresionará. Con un poco de creatividad en el montaje y la presentación,… Seguir leyendo Receta de trifle de pudin de plátano
Sabores que combinan con el fresón
¿Existe la combinatoria del fresón? No te quepa duda. Saber qué va bien con el fresón te brinda un punto de partida para preparar comidas utilizando los ingredientes que ya tienes a mano. Ya quieras reducir el desperdicio de alimentos, ser más creativo en la cocina o mejorar tus habilidades culinarias, todo comienza con comprender… Seguir leyendo Sabores que combinan con el fresón