Sabroso no, lo siguiente. Esta receta de cardo con costillas de cerdo es una auténtica delicia y podría ser un ejemplo de receta bien balanceada. Las aportaciones calóricas del costillar de cerdo, por supuesto mucho mejor si es ibérico, se equilibran con el cardo, una hortaliza rica y saludable, con enormes cualidades depurativas. Uno y… Seguir leyendo Cazuela de cardo con costillas de cerdo
Categoría: Frutería
Frutería: el sabor de cada estación, elegido por manos expertas
En nuestra sección de Frutería te revelamos el por qué de cada fruta y verdura, pues cada una cuenta una historia: la del tiepmo, la tierra y el mimo con que ha sido cultivada. Nuestros fruteros, verdaderos conocedores del producto, seleccionan cada pieza en su momento exacto de sazón para que llegue a tu mesa con todo su sabor y frescura.
Un espacio para sacar provecho a la estacionalidad de los productos, enseñándote a aprovechar al máximo los tesoros de temporada con consejos, recetas e ideas que respetan su esencia. Porque comer bien es también entender el ritmo natural de los alimentos y valorar el esfuerzo de quienes los hacen posibles.
Verduras en Navidad, que no falten
Quizás no sean los platos estrellas, pero no hay una mesa de celebración navideña que se precie donde verduras no jueguen un rol primordial, ya sea como apertura de la cena, como acompañamiento en asados o como desengrasante de una copiosa comida. Añadir verduras y frutas a los menús de Navidad no quiere decir que… Seguir leyendo Verduras en Navidad, que no falten
Calabaza, de la leyenda a la mesa
Al contrario de lo que popularmente se piensa, la calabaza de Halloween tiene su origen en Irlanda. Cuenta la leyenda que el diablo quiso robar el alma de Jack O’Lantern, un granjero tacaño, mentiroso y estafador. Sin embargo, fue el granjero quien logró engañar y encerrar al diablo. A cambio de su libertad, este prometió… Seguir leyendo Calabaza, de la leyenda a la mesa
Setas, por fin
Setas y hongos, iconos de los productos de temporada otoñal han aparecido en el Mercado de Chamartin. Pues, aunque parezca mentira, estamos en otoño; lo decimos por aquello de que los paraguas siguen en stand by y la ropa de abrigo espera en los armarios. Menos mal que otros lugares de la geografía las precipitaciones… Seguir leyendo Setas, por fin
Cómo conservar frutas y hortalizas
La conservación de las verduras y frutas siempre es un tema delicado, aún más con el calor complica su mantenimiento ya que tienden a estropearse con mayor rapidez que en otras épocas del año
Vamos a hacer el melón
El melón, sea cual sea su variedad, es la fruta ideal para crear ensaladas frescas y nutritivas en los meses de verano.
Preparando Smoothies
Llega la fiebre de los smoothies por primavera y parece que para quedarse. Únete a la revolución de los batidos de frutas y verduras con los superalimentos. Aprovecha esta forma sana y divertida de tomar de una los alimentos más sanos mejorando tu salud. Es una forma sencilla de absorber y digerir los nutrientes y de substituir… Seguir leyendo Preparando Smoothies
El remedio eficaz contra los resfriados ¡Los cítricos!
Estamos en esa época del año en la que lo normal es coger un resfriado o una gripe, estar congestionado, estornudando, sentir la garganta irritada, dolor de cabeza… Pero atentos, todo esto puede evitarse o aliviarse con los cítricos, ya sean naranjas, mandarinas, limones, pomelos, etc., como sea, en batido, zumo, pieza entera. Échale un… Seguir leyendo El remedio eficaz contra los resfriados ¡Los cítricos!
¿Ola de frío? Nada como una buena sopa
Parece ser que estamos a punto de que las temperaturas se desplomen debido al frente siberiano que se acerca por el Este. ¡No pasa nada! Podemos combatirla con una buena sopa que nos caliente por dentro, sobre todo si la preparamos con todo el cariño para compartirla después con familia y amigos, siempre con los mejores ingredientes,… Seguir leyendo ¿Ola de frío? Nada como una buena sopa
Verduras de invierno ¡qué ricas!
Además de estar buenísimas, las verduras de temporada son más baratas porque su disponibilidad es mayor y al aumentar la oferta, disminuyen los precios. En invierno tenemos la suerte de contar con un montón de verduras y hortalizas que nos van a venir muy bien para compensar los excesos de estar pasadas fiestas. … Seguir leyendo Verduras de invierno ¡qué ricas!