Si buscas potenciar tus comidas con un poco de nutrición adicional, ¡los frutos secos son el camino a seguir! Estas pequeñas potencias no solo están repletas de grasas saludables, fibra y proteínas, sino que también aportan un delicioso toque crujiente y sabroso que complementa muchos platos. Con los frutos secos como uno de tus alimentos… Seguir leyendo Añade frutos secos en tu próxima comida
Categoría: Consejos
Secretos del maridaje, quesos y vinos complementarios
El maridaje de vino y queso es más difícil de lo que piensas, pero con algunos trucos es la forma perfecta para sacarle el máximo provecho a dos productos gastronómicos fundamentales: el queso y el vino. El fin último del maridaje es muy sencillo: hacer que la comida, en este caso el queso, y el… Seguir leyendo Secretos del maridaje, quesos y vinos complementarios
Hierbas aromáticas, seducción en la cocina
Cilantro, albahaca, perejil, menta, romero… Las hierbas aromáticas realzan el sabor, hacen los platos diferentes y aportan color. Añadir cualquiera de estas hierbas (ya sean frescas o secas) a guisos y recetas mejorará el resultado. Se pueden utilizar para añadir aroma y condimentar guisos y platos, pero también son el perfecto sustituto de la sal,… Seguir leyendo Hierbas aromáticas, seducción en la cocina
Cocinar con ahumados, sabores intensos y deliciosos
Ahumados, de la conservación de alimentos a la gastronomía más sofisticada. El arte de ahumar alimentos es una técnica culinaria antigua que ha perdurado a lo largo de la historia debido a su capacidad para realzar los sabores de los ingredientes y crear experiencias gastronómicas únicas. El ahumado imparte un aroma y un sabor inconfundibles… Seguir leyendo Cocinar con ahumados, sabores intensos y deliciosos
Fritura de pescado, esta vez en casa
Fritura de pescado: crujiente, jugoso y tierno; que no te engañe la sencillez de la elaboración, un delicioso plato de pescado frito hace maravillas al paladar. Hace un tiempo, en un medio de comunicación realizaban esta curiosa pregunta: ¿Cuál es el plato que se te resiste al cocinarlo en casa y nunca sale como lo… Seguir leyendo Fritura de pescado, esta vez en casa
Manda huevos, trucos y consejos
En esto de comer huevos podemos asegurarte que no hay formas incorrectas, ya sea que te gusten escalfados, duros, fritos o revueltos. Pero si hay formas incorrectas de cocinar los huevos. Si aún no estás comiendo huevos, te lo estás perdiendo. Estos packs de proteínas y grasas completas contienen vitaminas A, D y B12. Según… Seguir leyendo Manda huevos, trucos y consejos
Trucos para combatir el cambio horario
En teoría, un simple cambio horario no parece gran cosa, ¿verdad? Sin embargo, ajustar los relojes con las estaciones hace que nuestro cuerpo dé un vuelco. Ocurre todos los años (dos veces al año, en realidad), y crees que ya lo deberías tener resuelto. La cuestión es que nuestro cuerpo se nutre de la rutina… Seguir leyendo Trucos para combatir el cambio horario
Trucos para una barbacoa de pescados perfecta
Barbacoa de pescado. No se me ocurre mejor idea para una jornada de verano. ¿Has decidido organizar una buena barbacoa y quieres hacerlo con esos salmonetes frescos que te encontraste en el mercado esta mañana? ¿Tienes un filete de atún que dice «a la parrilla» pero no sabes cómo evitar que se seque? Vamos a… Seguir leyendo Trucos para una barbacoa de pescados perfecta
Pollo en la cocina, se merece un respeto
El pollo en la cocina lo aguanto todo, o casi todo. La carne que más se consume en el mundo no siempre recibe el respeto debido en la cocina, por lo que nos proponemos revisar y corregir los errores que más comúnmente se cometen con nuestro bienamado pollo, antes y durante su preparación, aplicando el… Seguir leyendo Pollo en la cocina, se merece un respeto
Alimentación y protección solar
Alimentación y salud de piel, ni te puedes imaginar lo unidos que están. Si bien la comida no puede competir con el bloqueador solar, un sombrero o un buen tono de moda, algunos alimentos pueden aumentar la capacidad de la piel para protegerse y curarse del tiempo expuesto al sol. El sol causa daño… Seguir leyendo Alimentación y protección solar