Categoría: Alimentación

Si hay algo que define la gastronomía española es la diversidad, y en navidad este precepto no varía. Cada región cuenta con menús propios de las fiestas, todo ello basado en los productos que las identifican y a los que le sacan un magnífico partido cuando es hora de poner el mantel. ¿Porqué no hacer… Seguir leyendo ¿Qué se come en España por Navidad?

Aunque en España tenemos una extensísima repostería navideña, la globalización ha permitido que importemos dulces de otros lugares. Entre ellos, se ha impuesto un postre italiano, de Milán: el panettone. El origen del panettone es muy incierto y mezcla las leyendas con la historia de la ciudad de Milán. La primera leyenda, la más famosa,… Seguir leyendo Panettone, dolce natale

Fieles a su cita con el Día de Difuntos, con Hallowwen y con Todos Los Santos los buñuelos vuelven como cada año. La buñuelomanía ya está aquí. Pero qué pueden tener este pequeños dulces para provocar tal adicción; quizás la respuesta sea “que están de muerte” (y nunca mejor dicho, dada la festividad a la que… Seguir leyendo La buñuelomanía ha llegado

Este sábado, 29 de Septiembre, festividad de San Miguel tienes una cita ineludible en el Mercado de Chamartín. Ven a celebrar con nosotros un día de mercado muy diferente dentro de las fiestas del Distrito de Chamartín, nuestro barrio, en los que nos hemos propuesto maridar música y gastronomía en la misma mañana.   Te… Seguir leyendo San Miguel en el Mercado de Chamartín

Aunque no lo sintamos como tal, el despilfarro alimentario es un problema de enormes dimensiones que tiene un impacto social, económico y medioambiental. Y es que en el mundo se desperdicia una 1/3 parte de la producción mundial. Pero recuerda también que reducir los desperdicios de alimentos no es sólo una cuestión económica sino también… Seguir leyendo Stop al despilfarro alimentario

¡Se acabaron las vacaciones! (para casi todos), y cuando vuelves encuentras la nevera y la despensa desiertas. Es hora de ir al mercado a reponer todos los productos que nos faltan y es una oportunidad perfecta para organizar de manera correcta tanto una como otra. Os propongo unas normas bastante sencillas para almacenar alimentos que… Seguir leyendo Es hora de organizar despensa y nevera

Estamos de inauguración. Mercado de Chamartín cuenta ya con un rincón muy exclusivo para los amantes de la cerveza: La Mundial, una tienda especializada con más de 300 referencias de cervezas de todas partes del mundo que actualizan constantemente con nuevas marcas, y donde tienen cabida las opciones más novedosas sin perder de vista a… Seguir leyendo La Mundial, cervezas de aquí y allá

Cobrar las bolsas de plástico no es una decisión nuestra, pero la acatamos porque somos conscientes de que nuestro mayor patrimonio es el medio ambiente. En definitiva, es un pequeño gesto que se ha comprobado útil en la reducción de uso de plástico, una forma de sensibilizar a todos de la importancia de reducir el… Seguir leyendo Cobro obligatorio de las bolsas de plástico a partir del 1 de julio

Como siempre, Mercado de Chamartín te haremos compañía durante la temporada estival y desde el 2 de julio aplicaremos nuestro horario de verano que modifica exclusivamente las tardes.   Durante los meses de Julio y Agosto mantenemos nuestro habitual horario de apertura y cierre matinal, es de decir: de 9 de la mañana hasta las 2… Seguir leyendo Horario de tarde durante el verano en el Mercado de Chamartín

¿Existen diferencias nutricionales entre la comida fría y caliente? ¿Te has preguntado alguna vez si cocinar un alimento puede afectar su valor nutricional? Hay varios factores nutricionales que pueden verse afectados al comer alimentos fríos o calientes. Tales factores incluyen la tasa de absorción de nutrientes, la digestión y la cantidad de ciertas vitaminas y… Seguir leyendo Comida caliente o comida fría