Categoría: Alimentación

Mercado de Chamartín, así como toda la red de mercados municipales de Madrid, permanecerá abierto en su horario habitual mientras que se mantenga las condiciones de “estado de alarma” decretado por las autoridades.   El Mercado de Chamartín, y el resto de nuestros colegas, son parte esencial en la distribución y comercialización de alimentos a… Seguir leyendo Mercado de Chamartín, abierto y listo para repartir a domicilio

La comida reconfortante, o comida confort – o en su término inglés comfort food -, se creó, allá por 1977, para definir la “comida que consuela o proporciona consuelo”; por lo tanto, cualquier alimento que esté asociado a los recuerdos familiares, en definitiva al concepto de comida casera que cada uno hemos interiorizado en la memoria. Ya… Seguir leyendo Comida confort, la tendencia que nos devuelve al hogar

Raclette tiene más de una definición. Raclette es un plato de queso suizo, un hito cultural, el nombre de un queso, un aparato de mesa, una experiencia gastronómica, ¡un gran momento!   Es muy popular en Europa, especialmente en los Alpes suizos y otras regiones de esquí. Y de ahí es donde se creó. Pero… Seguir leyendo Raclette, ¿pero ésto que es?

Sertina es un negocio atípico nacido del más típico de los negocios: de la pollería tradicional al mundo de la cocina preparada lista para consumir. O quizás sea el modelo de comercio más ingenioso: dar siempre lo que buscas. Porque Sertina es un ejemplo de cómo detectar en todo momento las demandas de sus clientes… Seguir leyendo SERTINA, cocina de calidad al momento

Si hay algo que nos conecta directamente con los recuerdos de nuestra infancia y con la irresistible sensación de hogar es el olor de un asado en el horno: el cordero o pavo de Navidad, los dulces preferidos en las fiestas… nos aportan una mirada nostálgica al quehacer de nuestras abuelas o madres en torno… Seguir leyendo Horno, el ilustre ignorado en la cocina

¿La comida afecta cómo te sientes? Sabes que si comes un bocado dulce, un caramelo o una rosquilla azucarada, obtendrás un pico de energía, pronto seguido de un mínimo. Los altibajos del azúcar son solo una de las muchas formas en que los alimentos pueden afectar la forma en que te sientes.   Pero, ¿alguna… Seguir leyendo ¿Puede la comida afectar a tu felicidad?

Es común recurrir a la ensalada de pasta como un último recurso para preparar una comida de verano. Pero no debería ser así; no deberías conformarte con un plato donde entristecer al tipo de pasta escogido con verduras picadas al azar y tal vez un poco de jamón de york en cubos. Te llenará, seguro,… Seguir leyendo Ensalada de pasta, de último recurso a plato principal

El ranking más húmedo: alimentos con alto contenido de agua que son refrescantes, están llenos de nutrientes y son naturalmente bajos en calorías.   De acuerdo con una antigua regla de oro (y que algunos expertos recomiendan), se supone que debes beber ocho vasos de agua por día. Esto puede parecer una tarea desalentadora en… Seguir leyendo Ranking de los alimentos más hidratantes

Conservas, alimentos enlatados, son un recurso en la despensa para una comida o cena express, pero ofrecen mucho más. Sácale partido pues están aquí para ayudarte.   Si nombramos a Nicolas Françoise Appert en general conseguiremos una cara de estupor general; pero, ¿y si contamos que fue el inventor del enlatado de los alimentos? Ya… Seguir leyendo Conservas en la cocina

Juliettas Caffe abre local en el Mercado de Chamartín. Un nuevo punto de encuentro para los amantes de la panadería y pastelería premium. Una apuesta por nuestro mercado para desarrollar lo que ya es un hecho en otros puntos de Madrid, ser referente para los amantes del buen producto.   Un bakery coffee para seducir con estilo y… Seguir leyendo Juliettas abre local en el Mercado de Chamartín